Daržovės yra gerai. Ir greitai jas pasiruošti keptuvėje naudojant „kepk ir maišyk” metodą visada gerai. Čia klasikinio Pietų Prancūzijos daržovių troškinio interpretacija. Tinka prie virtų ryžių, ar su skania duona ar tiesiog vienas. Ir gamyba labai greita, jei po ranka turite „Beatos virtuvės“ padažo „Tikras italas“. Šiame padaže pomidorų labai daug, trintų ir gabaliukais, o jiems akompanuoja raudonėliai, bazilikai, rozmarinai, alyvuogių aliejus ir saulėje džiovintų pomidorų gabaliukai.
Beje, su šiuo troškiniu dar galite padaryti užkepėlę: išvirti al dente mėgstamus makaronus. Kol jie išvirs padarysite troškinį, tada viską sumaišote, įdedate, pavyzdžiui, fetos gabaliukų, pabarstote kietu sūriu ir užkepate karštoje orkaitėje 15 minučių. Pasakiškas ir greitas patiekalas miniai.
O dabar grįžkime prie daržovių troškinio, čia taip pat viskas paprasta: cukinijas bei baklažanus supjaustykite kubeliais. Keptuvėje įkaitinkite aliejų, suberkite pirmiausia baklažaną ir pakepinkite, kol gražiai apskrus. Kai suminkštės, tada jau dėkite cukiniją, nes jai reikia vos kelių minučių. Kartu su cukinija sudėkite ir smulkiai supjaustytą česnaką. Tada supilkite stiklainį padažo „Tikras italas”, dar truputėlį vandens (galite įpilti vandens į padažo stiklainį ir jį praskalauti), įberkite druskos, pipirų ir patroškinkite dar apie 7 minutes, tegul viskas susidraugauja, bet dar cukinija išlieka truputį traški.
Tikslus parduotuvių sąrašas, kur rasite mano padažų, yra čia.
The post Daržovių troškinys, beveik „Ratatouille“ appeared first on Beatos virtuvė.