Sotus, beveik sumuštinis, atkeliavęs iš Meksikos, bet kitoks. Tinka patupdyti vištieną ar kalakutieną, bet niekas nenukentės, jei čia įsikurs ir vakarykštis kotletas. Galite dar įdėti pupelių, jei patinka vaikams. Arba netgi sumaniai paslėpti avokadą. Puikiai išsikepsite paprastoje arba sumuštinių keptuvėje. Bus sveikiau ir naudingiau mažųjų organizmams, jei rinksitės viso grūdo tortiliją, o skaniausia – su kukurūzų tortilija. Kepkime:
Mėsą supjaustome kubeliais ir suberiame į keptuvę su šla- keliu įkaitinto aliejaus. Pasūdome, pagardiname pipirais ir pakepiname, kol švelniai apskrus. Susmulkiname brokolius, papriką ir svogūnų laiškus. Vieną tortilijos pusę patepame sūreliu.
Įkaitiname didesnę keptuvę, kurioje tilps tortilija. Dedame sūreliu pateptą tortiliją į keptuvę, užberiame daržovių, mė- sos, kukurūzų, užtarkuojame ar patrupiname sūrio ir viską užklojame kita tortilija. Švelniai paspaudžiame delnu.
Sumažiname kaitrą, kad per greitai neapskrustų. Vienai pusei apkepus tortiliją apverčiame: tiesiog perkeliame ją ant lėkštės, iš viršaus pridėję kitą lėkštę tortiliją perdedame į antrąją lėkštę (bus apversta), tada atsargiai grąžiname atgal į keptuvę. Pakepiname, kol švelniai paskrus. Iškepusią tortiliją paliekame šiek tiek atvėsti ir supjaustome į keturias dalis.
The post Vištienos ir daržovių kesadilijos appeared first on Beatos virtuvė.