Ar ilgais žiemos vakarais nepasiilgstat uogienių virimo malonumo? Aš tikrai pasiilgstu, tad praėjusią savaitę nusprendžiau sunaudoti savo virtuvės spintelių turinį ir ką gi – gavosi neįtikėtinai skanus desertas, kurį taip ir norisi paslapčia vienam kabinti šaukštais. Kiekvieną kviečiu išbandyti – nepaliks abejingų.
Pasiruoškite šiam stebuklui jau iš vakaro – atskiruose dubenėliuose užpilkite abrikosus bei migdolus vandeniu ir palikite išmirkti pernakt. Kitą dieną nupylę vandenį, išmirkusius abrikosus supjaustykite kubeliais, o migdolus susmulkinkite maisto kombainu (jei jo neturite, tai tiesiog peiliu).
Kriaušes nulupkite, išimkite sėklas ir supjaustykite kubeliais. Suberkite supjaustytus abrikosus ir kriaušes į didelį puodą ir išspaudę citrinų sulčių, užkaiskite. Dar įberkite žiupsnį druskos, nutarkuokite trečdalį muskato ir virkite ant mažos ugnies apie 10 minučių.
Tada jau imkitės cukraus. Aš, kaip žinia, virdama uogienes naudoju specialų „Dansukker“ cukrų uogienėms, ne išimtis ir žieminės uogienės. Šio cukraus galite naudoti mažiau, nesibaimindami, kad uogienė suges ar nepakankamai sutirštės. Taigi suberkite cukrų, smulkinktus migdolus ir dar pavirkite apie 15 minučių ant aukštos ugnies.
Jei tikitės, kad ši uogienė neišgaruos iš jūsų šaldytuvo greičiau nei per savaitę, pasiruoškite sterilius stiklainius – iš šio kiekio išeis iki 1,5 litro uogienės.
The post Migdolų riešutais gardinta džiovintų abrikosų ir kriaušių uogienė appeared first on Beatos virtuvė.