Užkaiskite didelį puodą vandens, kuriame virsite pastą. Būtinai pasūdykite, nes kitaip bus neskanu. Ir nesvarbu, kiek vėliau besūdysite padažą, gero skonio nebus. Tai labai yra svarbu nepamiršti tinkamai pasūdyti ir būtent vandenį, kuriame virsite makaronus.
Supjaustykite baklažaną 1 cm riekelėmis. Lengvai pabarstykite druska. Taip pat ir cukiniją. Galite iškart perpjauti pusiau. Kepkite įkaitintame aliejuje, kol sumikštės ir paruduos, vis pamaišykite. Vanduo gal užvirė? Berkite makaronus.
Baklažanai užtruks iškepti kokias 10 minučių… Svarbu juos iškepti pilnai. Dabar berkite cukinijas ir vos vos jas pakepinkite, pilkite Beatos Virtuvės šaunųjį padažą „Tikras italas” ir viskas! Leiskite viskam pašilti ir suburbuliuoti. Pabaigai sudėkite baziliko lapelius. Nukoškite makaronus, pasilikite pusę stiklinės vandens. Makaronų svarbu nepervirti.
Dėkite makaronus į keptuvę su padažu ir dar leiskite viskam pasitroškinti kelias minutes, apsikeisti skoniais. Dabar jau berkite sūrį ir basta. Pasta alla Norma – jūsų. Ant viršaus dar rukolos galite, ir dar baziliko, ir dar džiovinto sūrelio užbarstyti. O užteks keturiems valgytojams. Jei ką, padažų ieškokite štai šiose IKI parduotuvėse.
The post Pasta alla Norma appeared first on Beatos virtuvė.